科技助阵员工食堂新“食”尚_国内频道_东方资讯

发布日期:2020-08-30 03:37   来源:未知   

融媒体中心记者 刘娜

近日,记者走进经开区几家商务楼宇、园区及企业发现,大家纷纷启动食堂改革,花式多样的管控措施已让节约用餐蔚然成风。

近日,杜绝“舌尖上的浪费”成为了全国热议的话题,在外就餐的人也感受到了跟以往不太一样的就餐环境,经开区作为产业聚集地,汇聚了大量的上班族,为解决员工就餐问题,多数办公楼、园区、企业都配备了员工食堂,作为群体性餐饮的主要场所,在全国倡导文明用餐、节约用餐的情况下,这些食堂是如何厉行节约的?

消毒、检查食材、洗菜、搭配、炒菜……8月26日上午10点半,国锐广场的食堂后厨里已经开始忙碌着准备当日的午餐了,半个小时左右后,工作人员将做好的红烧肉、辣子鸡丁、杭椒鸡胗、荷塘小炒、酱香饼、八宝饭等28个主食跟菜品改用较小尺寸的餐盘一一摆到了橱窗里,随之更换的还有橱窗前每个电子屏幕上每道菜品的信息,据广场项目负责人胡南介绍,作为对外开放的食堂,国锐广场食堂是附近大族广场、亦城财富、朝林广场等写字楼的员工解决就餐的首选,“大多都是年轻人,对每天身体的各种营养素摄入量有着严格的要求,为了保证每道菜营养、健康的同时提示大家避免浪费,我们采用了智能菜品分析系统”。胡南表示,通过菜品分析系统,电子屏幕上标注了每道菜的蛋白质含量、能量值、脂肪值、碳水化合物含量等详细数值,用餐人员可在购买菜品时通过数值信息有针对性地选择菜品;除此之外,食堂还配备了智能结算系统,每个菜品的托盘上都安装了芯片,就餐人员在用餐结束付款时,智能系统会根据芯片显示的数据,自动显示价格,信息化手段提示大家杜绝浪费、科学合理选取饭菜数量。

国瑞广场和汇龙森园区食堂作为经开区勤俭节约的缩影,通过科技化手段和各种其他有效的措施相结合,在食堂内营造了良好的节约之风,作为入驻企业2万余家的经开区,通过进一步细化群体性食堂的监督管理制度,“光盘”将在楼宇、园区内成为每一位白领的日常习惯。

随后,记者又来到了位于科创十三街的汇龙森园区食堂,除了一眼可见的拒绝浪费的宣传海报外,记者还在现场看到,食堂推出了半份菜、小半份菜、大份菜等不同规格的菜品,以供不同食量的员工按需取餐,与此同时,食堂工作人员也会不时地提醒就餐人员吃多少拿多少,“之前食堂没有打半份菜、小份菜的服务,有时候又想多吃几样菜,但是最后经常就会吃不完,现在每道菜可以选择不同的分量,每餐基本上都可以做到空盘了”。刚结束就餐的园区职工李某告诉记者。

据汇龙森园区食堂负责人金东介绍,除了线下的一些措施,食堂还通过园区企业群不定时的在群内进行勤俭节约、拒绝浪费的宣传,以加强和巩固大家的节约意识。

有科技化手段,也有传统手段,在国锐广场的食堂及楼宇大厅内,“一粒米、千滴汗,粒粒粮食汗珠换”的宣传标语也随处可见,“与此同时,食堂还会根据每天的剩菜情况进行相应的调整菜单”。胡南表示,在全方位宣传引导和有效监管下,食堂已经营造出了“文明消费,节约用餐”的新风尚。